Candycane coffee

by Candycane coffee

Prague specialty coffee roasters and their time in front of mic.
"Enfant terrible" české kávové scény.
Otevíráme témata před kterými kávová komunita zavírá oči. Ironicky komentujeme události a otázky gastronomie, kolem kterých se chodí po špičkách. Když vidíme vosí hnízdo, rozhlížíme se po klacíku.

Po deseti letech působení v české gastronomii a po 5 letech rozvoje pražírny výběrové kávy si sedáme za mikrofon a chceme se podělit o naše zážitky z kavárenské scény. Odpovídáme na Vaše témata a dotazy a zveme si osobnosti, se kterými jsme se za dobu za barem setkali v pozici hostů i kolegů.

5 Episodes

ArtsFood

Episodes

Můj ultimátní cíl je aby všude byla organická vína, říká majitel Winegeek Marko Jelič

Již dvanáct let popularizuje pití dobrého vína skrze svou značku Winegeek. Marko Jelič studoval vinařství na vysoké škole v Itálii. Start firmy byl pr...

1h 20m

•Sep 1, 2025

Jak se praží v Candycane coffee s Karlem Kožákem

Karel oslavil v roli pražiče v cukrátkové dílničce již roční výročí. Jak se praží se strojem Loring o kapacitě 30kg. Jaké stroje Karel v kariéře vystř...

1h 22m

•Jul 14, 2025

Restauraci, bistro nebo kavárnu? Alžběta Štěpánková o Spižírně 1902

před 8mi lety se potkala začínající pražírna Candycane coffee s mladým konceptem bistra Spižírna 1902 pod vedením energické spolumajitelky Alžběty Ště...

1h 43m

•Jun 30, 2025

O nové pražičce a cestě Ondřeje do Ameriky

Už 3/4 roku pražíme na technologii Loring. Jak se změna objemu a technologie projeví do práce pražiče? Jaké jsou rozdíly mezi běžnou technologií praže...

1h 00m

•May 12, 2025

O sexualizovaném násilí v kávové komunitě s Markétou Brabcovou z Konsent

Potřebujeme v kávové komunitě nastavit bezpečné hranice? Zvládáme mít a udržovat bezpečné hranice pro tým a zákazníky? Je potřeba organizace jako Kons...

1h 39m

•Dec 14, 2024